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Pannas cotta coco/ coulis de framboises, miam...
nanoumiam
MessagePosté le: Dim 11 Avr - 09:40 (2010)  Pannas cotta coco/ coulis de framboises, miam... --> Répondre en citant

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Inscrit le: 20 Mar 2010
Messages: 225
Localisation: meurthe et moselle

Voici la recette des pannas cotta:  


Ingrédients: ( 18 empreintes quenelles FP 2154)

250g de framboises

100g de sucre

500g de lait de coco

200g de crème fraîche liquide

60g de sucre roux

2 cuillères à café rases d'agar agar.

Pour le coulis:

Chauffer les framboises et le sucre, puis passer au tamis. Réserver.

Pour les pannas cotta:

Placer les empreintes sur la plaque perforée.

Dans une casserole mélanger le lait de coco, la crème, le sucre et l'agar agar.

Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes.

Verser à l'aide de l'entonnoir automatique dans les empreintes, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour 1 heure environ.


Servez avec le coulis de framboises... un vrai régal!!
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C'est la ronde des Flexipans dans ma cuisine, avec un veritable chef d'orchestre:le COOK'in!
http://recettesenfolies.canalblog.com
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nanoumiam
MessagePosté le: Dim 11 Avr - 09:42 (2010)  Pannas cotta coco/ coulis de framboises, miam... --> Répondre en citant

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Inscrit le: 20 Mar 2010
Messages: 225
Localisation: meurthe et moselle

Oups j'ai oublié... c'est une de mes recettes...
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Bouchaxel
MessagePosté le: Dim 11 Avr - 10:30 (2010)  Pannas cotta coco/ coulis de framboises, miam... --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Avr 2010
Messages: 197
Localisation: Brignoles Var

pfffffffffff!!!! je vais prendre des kgs, là!!!!!!!!!
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Magali
MessagePosté le: Dim 11 Avr - 15:35 (2010)  Pannas cotta coco/ coulis de framboises, miam... --> Répondre en citant

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Inscrit le: 20 Mar 2010
Messages: 205
Localisation: Alpes Maritimes

Comme tu dis : Miam ! ;o)
Euh, siouplé, on parle pas des kg, c'est pas le sujet !
_________________
Magali
magalicha@hotmail.com
Conseillère dans les Alpes Maritimes et l'est du Var


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