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Cakounet de Philipp Conticini
Admin sophie
MessagePosté le: Sam 14 Mar - 09:47 (2015)  Cakounet de Philipp Conticini --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Moule à cake cannelé: rf. 499

Ingrédients:
90 g de chocolat noir
30 g de chocolat lait
115 g de beurre 
120 g d'œufs
65 g de sucre semoule
45 g de farine T55
15 g de farine de châtaigne
1 pincée de fleur de sel


Tamiser les farines ensemble. Faire fondre au bain marie le chocolat noir, le chocolat lait et le beurre.
Préchauffer le four à 160°C. 
Dans un cul de poule mélanger au fouet les œufs le sucre et les farines tamisées.
Ajouter le mélange chocolat, beurre et la pincée de fleur de sel en fouettant vigoureusement mais peu de temps. Le mélange doit être lisse et homogène.
Verser l'appareil dans le moule à cake cuire à 160°C environ 25 minutes.
Ce cake peut se déguster tiède, chaud.





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