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Gâteau à la rhubarbe
CRISTAXOU
MessagePosté le: Dim 20 Oct - 19:10 (2013)  Gâteau à la rhubarbe --> Répondre en citant

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Inscrit le: 21 Aoû 2011
Messages: 62
Localisation: Val d'Oise

  • 400 g de rhubarbe coupée en tronçons de1cm
  • 125 g de poudre d'amande
  • 175 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre
  • 3 C. à soupe de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 1 cc de levure chimique 

 
 
  •  Préchauffez le four à th. 5/150°. 
  • Mélangez 175 g de sucre et le beurre dans un robot, puis ajoutez, un à un, les 2 oeufs, la poudre d’amandes, la farine tamisée, la levure, 1 pincée de sel et l’extrait de vanille, afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Coupez les extrémités des branches de rhubarbe, puis épluchez-les pour enlever la peau épaisse et fibreuse. Détaillez la rhubarbe en tronçons de 1 cm de longueur.
  • Versez la pâte dans le moule (j'ai utilisé le moule à génoise Demarle, recouvrez de rhubarbe et enfournez pendant 45 mn. Le gâteau doit être bien doré. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau dans le gâteau. Si elle ressort sèche, il est cuit.

ce gâteau est un pur délice, merveilleusement moelleux, cette base vous pouvez l'utilisez avec d'autres fruits, à vous de jouer et de vous régalez.




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