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Tarte aux abricots
Admin sophie
MessagePosté le: Jeu 15 Aoû - 18:29 (2013)  Tarte aux abricots --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Silpat et cercle à tarte de 20 cm de diamètre





Pâte à foncer
500 g de farine T55
370 g de beurre
100 g d’eau
20 g de jaunes d’œufs
30 g de sucre
15 g de sel


La pâte : (à faire la veille) :
Mettre la farine dans le bol.
Dans un récipient, mélanger l’eau, les jaunes, le sucre et le sel.
Ramollir le beurre au micro ondes.

Travailler le beurre et la farine avec la feuille, « faire sabler ».
Ajouter le mélange jaunes, eau, sel et sucre.
Malaxer l’ensemble à la main.

Aplatir en rectangle et mettre au frais.
Garniture :
500g d’abricots
50 g de tant pour tant
Nappage abricot


Beurrer le cercle.
Etaler la pâte, d’une épaisseur de 3 millimètre puis, la poser au fond du cercle.
Saupoudrer le fond de la tarte avec 50 g de tant pour tant et disposer harmonieusement 250 g d’abricots coupés en quatre.

Cuire à 170°C pendant 40 minutes.
Napper avec le nappage abricot.
 
La tarte est prête lorsque le dessus est légèrement coloré.
Dès la sortie du four, faire refroidir sur une grille.


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MessagePosté le: Jeu 15 Aoû - 18:29 (2013)  Publicité -->






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CRISTAXOU
MessagePosté le: Jeu 15 Aoû - 19:09 (2013)  Tarte aux abricots --> Répondre en citant

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Inscrit le: 21 Aoû 2011
Messages: 62
Localisation: Val d'Oise

Elle me tente terriblement ... Je vais aussi tester cette pâte qui semble facile à faire ... Pour le tant pour tant tu crois que je peux utiliser de la confiture abricot Made in hom ? 

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CRISTAXOU
MessagePosté le: Jeu 15 Aoû - 19:11 (2013)  Tarte aux abricots --> Répondre en citant

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Inscrit le: 21 Aoû 2011
Messages: 62
Localisation: Val d'Oise

J'ai oublié de te demander : un cercle de quel diamètre ?

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Admin sophie
MessagePosté le: Ven 16 Aoû - 05:33 (2013)  Tarte aux abricots --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Coucou Christine  tu as du venir tard sur le forum et tu étais fatiguée. En effet la dimension du cercle est écrite en haut Silpat et cercle à tarte de 20 cm de diamètre Il va te rester de la pâte tu peux la congeler. D'autre part tu me demandes si pour le TPT tu peux utiliser de la confiture home made je pense que tu parle du nappage ? Bien entendu tu peux c'est même meilleur.
J'espère avoir répondu a tes questions j'attends la photo.


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CRISTAXOU
MessagePosté le: Ven 16 Aoû - 07:50 (2013)  Tarte aux abricots --> Répondre en citant

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Inscrit le: 21 Aoû 2011
Messages: 62
Localisation: Val d'Oise

En me connectant ce matin je lis le titre et effectivement c'est écrit e gros pour le diamètre ... Comme ti dis pas réveillée ... Merci pour tes précisions, je te tiens au courant ...
Bises 


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Sandrine MdL
MessagePosté le: Ven 30 Aoû - 18:10 (2013)  Tarte aux abricots --> Répondre en citant

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Inscrit le: 19 Fév 2011
Messages: 228
Localisation: Chambéry

Elle est splendide, et j'en croquerais bien un bout!
_________________
Sandrine, conseillère à Chambéry et environs
http://dineavecsandrine.eklablog.com


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