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Tarte ananas fraises
Admin sophie
MessagePosté le: Mar 28 Mai - 20:44 (2013)  Tarte ananas fraises --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Empreintes travées SF 3731 



crème coco et rhum :
50 g de beurre pommade
63 g de sucre glace
50 g de noix de coco râpée
8 g de poudre à crème
1 œuf
10 g de rhum 
100 g de crème pâtissière

100 g de pâte feuilletée 
un ananas Victoria
QS sucre et beurre
QS fraises


Préparer la crème pâtissière suivant votre recette habituelle.
Pendant ce temps préparer la crème coco.

Mélanger dans l'ordre : le beurre pommade, le sucre glace, la noix de coco râpée, la poudre à crème, l'œuf, le rhum et enfin la crème pâtissière. Réserver.  
Abaisser la pâte feuilletée et foncer la pâte dans  l'empreinte travée. A l'aide d'une poche à douilles garnir le fond de crème coco. Mettre au four à 180º C. Pendant ce temps éplucher et détailler l'ananas en petits dès. Faire chauffer du beurre dans une poêle y faire revenir l'ananas ajouter du sucre et faire colorer légèrement le tout. Faire refroidir. Lorsque la bande de tarte est cuite la faire refroidir. Garnir le fond de la compotée d'ananas décorer de fraises. Napper avec du nappage abricot. Passer au codineige les bords de tarte.


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Baby
MessagePosté le: Mer 29 Mai - 17:10 (2013)  Tarte ananas fraises --> Répondre en citant

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Inscrit le: 22 Mar 2010
Messages: 80
Localisation: isere

encore un essai en previssions dur dur d'arriver a suivre :roll:
_________________
babychocolate la passionnée


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Admin sophie
MessagePosté le: Mer 29 Mai - 20:43 (2013)  Tarte ananas fraises --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Comme je dis entre deux !!!!

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Sandrine MdL
MessagePosté le: Jeu 6 Juin - 16:12 (2013)  Tarte ananas fraises --> Répondre en citant

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Inscrit le: 19 Fév 2011
Messages: 228
Localisation: Chambéry

Elle est superbe et très appétissante! Bravo Sophie!
_________________
Sandrine, conseillère à Chambéry et environs
http://dineavecsandrine.eklablog.com


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