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Brioche Légère
Baby
MessagePosté le: Jeu 7 Fév - 17:31 (2013)  Brioche Légère --> Répondre en citant

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Inscrit le: 22 Mar 2010
Messages: 80
Localisation: isere

Pour alléger ou pour utiliser un yaourt qui arrive a la date 
 

Brioche légère au yaourt 

2càs de lait, 1 sachet de gourmandise brioche, 250g de farine, 1 œuf, 1 yaourt nature, 20g de beurre, 50g de sucre

Dans le bol du cook’in, placez le lait, la levure gourmandise et 20g de sucre, régler 1minute à 40°C en vitesse
A la sonnerie ajoutez la farine, le yaourt, l’œuf, le beurre et le reste de sucre.
Régler 4minutes en mode pétrissage
A la fin, former une boule et la faire lever a température ambiante 2h ou au four à 50°C durant 45min. 
A la fin du temps de levage, placez la pate dans le moule , dorez légèrement au pinceau (œuf+lait), laissez de nouveau lever 15min le temps que votre four atteigne la température (préchauffez à 180°C
Cuire selon votre four entre 25/30 minutes



la mie est tres moelleuse , aerée et légère MIAM !!!!!!!

_________________
babychocolate la passionnée


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Admin sophie
MessagePosté le: Jeu 7 Fév - 21:25 (2013)  Brioche Légère --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

qu'elle est belle !

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