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Pâte feuilltée
nelly
MessagePosté le: Mer 21 Nov - 22:43 (2012)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Inscrit le: 29 Mai 2012
Messages: 36
Localisation: pays de loire

1ère pr moi, pâte feuilletée pr faire des friands

réussie, bon la prochaine fs je mettrais moins d beurre
je suis trop contente


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Mamaie
MessagePosté le: Jeu 22 Nov - 09:20 (2012)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Inscrit le: 26 Oct 2012
Messages: 10
Localisation: limousin

bonjour,
alors comment as tu procéder,avec du beurre congele sans plusiers pliage ou avec les pliages répétitifs.
merci
_________________
le partage est le plus important dans notre vie!


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nelly
MessagePosté le: Jeu 22 Nov - 12:41 (2012)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Inscrit le: 29 Mai 2012
Messages: 36
Localisation: pays de loire

j' ai pris la rectte du livre cook'in, et j' ai fais 6 pliages, en les mettant au frigo 20mn par 3 fs
le beurre en petits morceaux congelé 30 mn avant!!!


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CRISTAXOU
MessagePosté le: Ven 23 Nov - 21:42 (2012)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Inscrit le: 21 Aoû 2011
Messages: 62
Localisation: Val d'Oise

Je la fait très souvent, trop bonne et tellement facile à faire ...

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Admin sophie
MessagePosté le: Dim 2 Déc - 11:01 (2012)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Il faut vraiment que je teste en tant que pâtissière je suis septique sur le résultat !

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Mamaie
MessagePosté le: Dim 2 Déc - 11:28 (2012)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Inscrit le: 26 Oct 2012
Messages: 10
Localisation: limousin

bonjour et bon dimanche à tous,
je parlais de la façon ""escargot""l'avez vous essayé?
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Admin sophie
MessagePosté le: Dim 2 Déc - 12:46 (2012)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

non j'ai vu cela sur différents blogs mais je n'ai jamais essayé. Si tu testes dis le nous je suis curieuse du résultat.

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nelly
MessagePosté le: Dim 2 Déc - 12:59 (2012)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Inscrit le: 29 Mai 2012
Messages: 36
Localisation: pays de loire

alors tu as testé Sophie, on a hâte d' avoir le com de la patissière

vendredi ma conseillère a fait une pêate feuilletée express, ''escargot', je n' ai plus qu' a appuyer sur l' escargot, et zou, j' étale, je vais faire mardi quelque chose avec en salé mais je sais pas quoi?????


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nelly
MessagePosté le: Ven 4 Jan - 23:36 (2013)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Inscrit le: 29 Mai 2012
Messages: 36
Localisation: pays de loire

je viens de faire une galette frangipane!! hummmmmmmmmmm

recette du livre au quotidien pr la pâte feuillété en ne mettant que 200 grs de beurre, et en faisant un boudin pr rouler en escargot, trop fort le feuilletage!!!!
frangipane que j' ai trouvée ici
http://cestpasdlatarte.xooit.fr/t252-Galette-des-Rois-frangipane-Quetsches.…
sans la crème fraiche et sans les prunes

trop trop bonne, trop contente, à refaire



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Admin sophie
MessagePosté le: Sam 5 Jan - 06:12 (2013)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

J'ai fait une pâte feuilletée recette cook'in qui m'attend au congel je pense  faire ma galette ce WE je vous tiens au courant.

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nelly
MessagePosté le: Dim 6 Jan - 22:33 (2013)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Inscrit le: 29 Mai 2012
Messages: 36
Localisation: pays de loire

j' ai refais une autre galette frangipane, tjrs au cook'in, tjrs façon escargot pr le feuilletage mais 50 grs d beurre en moins pr la pâte et c très bien!!!!



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Sandrine MdL
MessagePosté le: Dim 20 Jan - 22:18 (2013)  Pâte feuilltée --> Répondre en citant

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Inscrit le: 19 Fév 2011
Messages: 228
Localisation: Chambéry

Il faut que je teste la façon escargot...........
_________________
Sandrine, conseillère à Chambéry et environs
http://dineavecsandrine.eklablog.com


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