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ILE FLOTTANTE
nelly
MessagePosté le: Mar 20 Nov - 22:11 (2012)  ILE FLOTTANTE --> Répondre en citant

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Inscrit le: 29 Mai 2012
Messages: 36
Localisation: pays de loire

j' ais fais des iles flottantes avec mr cook'in mes blancs sont granuleux, comment éviter ça,,,,,,,,

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Admin sophie
MessagePosté le: Mar 20 Nov - 22:58 (2012)  ILE FLOTTANTE --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

C'est que tes blancs sont trop battus . Il ne faut pas se précipiter pour battre les blancs 10 minutes environ vitesse 4 dans un robot type Kitchen Aid. Des que tes blancs ont l'aspect d'une mousse a rasée c'est bon.

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