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Idées pour mini-tartelettes salées
Admin sophie
MessagePosté le: Sam 20 Mar - 15:39 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Un disque de pâte feuilletée pour 30 mini tartelettes
1 oeuf ,15 cl de crème liquide sel et poivre
  • Dés de jambon ou lardons ou dés de saumon + appareil quiche ci dessus
  • Cuillère de compotée de tomates dés d'olive,anchois ...
  • Cuillère de tapenade dés de tomate
  • Morceau de fromage de chèvre herbes de Provence + appareil quiche ci dessus
  • Compotée d'oignons + appareil quiche ci dessus
  • Bleu écrasé additionné de noix + appareil quiche ci dessus 
  • Compotée de tomates froide y ajouter 1 çà café de moutarde du fromage râpé garnir les fonds cuits faire réchauffer.

  


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mimi09
MessagePosté le: Sam 20 Mar - 21:22 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 20 Mar 2010
Messages: 7
Localisation: Foix

bonsoir ;;et aussi mini choucroute : tartiner de la moutarde dans le fond des tartelettes , les garnir d'un peu de choucroute cuite et déposer une petite ssaucisse cocktail dessus . 
bon appétit !
_________________
Conseillère Demarle dans le 09 , 31, 11


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Baby
MessagePosté le: Lun 22 Mar - 10:37 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 22 Mar 2010
Messages: 80
Localisation: isere

et encore tomate cerise+appareil a quiche, crevettes+moules+appareil a quiche
ou tout bete les traditionnelles quiche mais sans pate
_________________
babychocolate la passionnée


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Corinne
MessagePosté le: Mer 24 Mar - 20:06 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 22 Mar 2010
Messages: 6
Localisation: Rhône

Croque-quiche au saumon

Ingrédients :
2 oeufs
160 g de crème fraîche
poivre
lardons de saumon fumé
pain de mie blanc grand format type sandwich américain
aneth, ciboulette ou persil frais ou congelé

1°) Allumer le four à 180 ° (th 6) et placez les empreintes mini-tartelettes sur la plaque perforée
2°) Battre les œufs et la crème fraîche, ajouter le poivre
3°) Dans chaque tranche de pain de mie découper 4 disques avec l’emporte pièce 5
4°) Mettre l’aneth, le persil ou la ciboulette ainsi que les dés de saumon au fond de chaque mini-tartelette
5°) Verser par-dessus le mélange crème fraiche / oeufs
6°) Poser un disque de pain de mie sur chaque mini-tartelette et enfourner 15 minutes
7°) Servir tiède
_________________
Corinne
Conseillère Demarle dans le Beaujolais, l'Ouest Lyonnais (69) et le Barsuraubois (10)


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vale
MessagePosté le: Ven 26 Mar - 11:25 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 26 Mar 2010
Messages: 5
Localisation: oullins (69)

ces croque quiche c'est un vrai délice, quand je les fait en atelier, ils ont énormement de succés!! car rapide et bien présenté pr un petit apéro....
A tester rapidement pour celles et ceux qui connaissent pas
_________________
Vale
http://lacuisinedevale.canalblog.com


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lilou02
MessagePosté le: Mer 24 Nov - 00:27 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 08 Mai 2010
Messages: 53
Localisation: Moselle (57)

ah oui les croques quiche ont l'air sympa...
on trouve le saumon en petits cubes déjà tout fini?
Je cherche des recettes avec les minis tartelettes pour mes premières réunions...
pas facile car je dois utiliser des recettes ou j'ai pas besoin de ma table de cuisson car je fais mon atelier en dehors de ma cuisine car j'ai une mini kitchenette... :roll:
_________________

Conseillère Guy Demarle sur Thionville (57) et ses environs


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Admin sophie
MessagePosté le: Mer 24 Nov - 09:23 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

J'ai encore la recette  faite  par ma conseillère lors de ma première réunion la voici
1 pâte brisée, 1 oeuf, 1cs crème fraîche, 75 g de crabe, 1cs ciboulette ciselée, 2 pincées de zeste de citron vert, 2 pincées de curry poudre, 1 pincée piment de cayenne, sel poivre
Découper a l'aide du découpoir 6 cm les tartelettes foncer les empreintes. Mélanger tous les ingrédients garnir les fonds cuire a 200 
15 minutes


Tartelettes citrons Sur pâte brisée ou sablée
mélanger 1 oeuf. 50 g de sucre, ajouter le zeste et le jus de la moitié d'un citron puis 50 g de beurre fondu et 35 g de poudre d'amande cuire 10 minutes.


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lilou02
MessagePosté le: Mer 24 Nov - 10:10 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 08 Mai 2010
Messages: 53
Localisation: Moselle (57)

Merci pour ces idées!! je vais fais des essais dans ma cuisine :)
Bonne journée
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Conseillère Guy Demarle sur Thionville (57) et ses environs


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lilou02
MessagePosté le: Mer 24 Nov - 11:40 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 08 Mai 2010
Messages: 53
Localisation: Moselle (57)

les tartelettes citron sont au four... avec une pâte sablée maison..
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Conseillère Guy Demarle sur Thionville (57) et ses environs


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lilou02
MessagePosté le: Mer 24 Nov - 15:53 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 08 Mai 2010
Messages: 53
Localisation: Moselle (57)

voilà le resultat...



sympa ce gout de citron...
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Conseillère Guy Demarle sur Thionville (57) et ses environs


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Admin sophie
MessagePosté le: Jeu 25 Nov - 06:46 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Je t'ai retrouvé des recettes pour le sucré tu peux faire la recette Demarle des florentins ils sont délicieux et c'est vraiment de saison pour les petits cadeaux gourmands de fin d'année.
en salé sur base de pâte feuilletée mettre une noisette de boursin ail et fines herbes passer au four a 200 5 minutes puis mettre une demie tomate cerise (coté bombe dessus) et remettre au four jusqu'à ce que ce soit cuit.
Tu peux remplacer ton boursin par du basilic.
J'espère que cela t'aidera. 


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lilou02
MessagePosté le: Jeu 25 Nov - 09:35 (2010)  Idées pour mini-tartelettes salées --> Répondre en citant

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Inscrit le: 08 Mai 2010
Messages: 53
Localisation: Moselle (57)

Coucou merci pour ces precieux conseils...
J'ai pas mal d'idées maintenant. Merci
Une amie aussi m'a conseillé les tartelettes qu'on cuit sur l'envers pour faire des fond de tarte, ça bluff bien les gens ça!
Et apres oh un lemon curd dessus.
J'ai testé hier soir, c'etait super!!!
je suis sortie de ma cuisine à 22H hier!!! lol
L'idée du boursin faudra que je teste.. mais j'ai des courses à faire j'ai pas tout ce qu'il faut...
Merci beaucoup
Bisoussss
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