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Cookies cannelle noix
Admin sophie
MessagePosté le: Dim 1 Juil - 11:55 (2012)  Cookies cannelle noix --> Répondre en citant

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Localisation: Var






Silpat ref SP 4035, 3727, 2921




Ingrédients :
5 g de cannelle en poudre
250 g de beurre pommade
20 g de jaunes
200 g de vergeoise brune
300 g de farine
4 g de bicarbonate de soude
2 g de sel
300 g de cerneaux de noix hachés 


Tamiser la farine, la cannelle et le bicarbonate. Dans la cuve du batteur muni de la feuille, faire tourner le beurre et le sucre, ajouter le jaune. Lorsque le mélange est homogène ajouter les matières sèches. Terminer par les noix hachées sans trop mélanger pour ne pas les broyer.
Sur la silpat disposer des petites boules de 30 g. Les aplatir légèrement  avec la main et faire cuire à 170° C 15 minutes environ.



Recette de l'école LENÔTRE


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