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Tiramisu de tomates, mousse au basilic et bacon
Admin sophie
MessagePosté le: Dim 24 Juin - 07:48 (2012)  Tiramisu de tomates, mousse au basilic et bacon --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var






Pour 4 personnes


1  grande tranche de pain de mie
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
400 g de tomates 
QS basilic frais
150 g de Philadelphia
10 cl de crème fleurette
4 tranches de bacon
sel et poivre


Faire griller la tranche de pain de mie puis couper en très petits dés. Les mettre dans un cul de poule arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ajouter l’ail épluché et pressé, sel et poivre. Bien mélanger de façon à enrober les dés de pain de mie. Réserver.
Epépiner les tomates et les couper en petits dés, saler poivrer ajouter du basilic ciselés .
Mettre le fouet sur les lames. Dans le bol verser le Philadelphia et la crème. Régler le minuteur sur 3 minutes vitesse 5. Verser la préparation dans un cul de poule et ajouter  le reste de basilic ciselé.
Faire chauffer à sec dans une poêle les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles croustillent. Débarrasser et couper en petits cubes.
Prendre 4 verres. Placer les croutons de pains dans le fond.
Repartir les dés de tomates.
Dresser la mousse de Philadelphia à la poche sur les tomates terminer par les cubes de bacon.
Mettre au frais.
Peut de faire aussi en verrines pour une mise en bouche.


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fofie
MessagePosté le: Dim 24 Juin - 22:06 (2012)  Tiramisu de tomates, mousse au basilic et bacon --> Répondre en citant

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Inscrit le: 02 Jan 2012
Messages: 22
Localisation: 76

ta photo donne vraiment envie !!

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Admin sophie
MessagePosté le: Lun 25 Juin - 07:48 (2012)  Tiramisu de tomates, mousse au basilic et bacon --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Merci Fofie c'est une recette idéale pour l'été.

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Sandrine MdL
MessagePosté le: Mer 27 Juin - 21:41 (2012)  Tiramisu de tomates, mousse au basilic et bacon --> Répondre en citant

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Inscrit le: 19 Fév 2011
Messages: 228
Localisation: Chambéry

C'est vrai: ta verrine met en appétit!
_________________
Sandrine, conseillère à Chambéry et environs
http://dineavecsandrine.eklablog.com


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 18:51 (2017)  Tiramisu de tomates, mousse au basilic et bacon -->






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