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Gâteaux de Savoie
Sandrine MdL
MessagePosté le: Lun 6 Fév - 15:52 (2012)  Gâteaux de Savoie --> Répondre en citant

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Inscrit le: 19 Fév 2011
Messages: 228
Localisation: Chambéry




J'ai testé la recette des Gâteaux de Savoie du livre "Ma région est belle".
Je vous la mets au cas où:

Gâteaux de Savoie:

4 oeufs,120g + 50g sucre, 100g farine, 35g Maïzena, le zeste d'un citron

Préchauffer le four à 180°C (therm6), puis placer les empreintes sur la plaque perforée.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes d’œufs avec les 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans un autre cul de poule, mélanger la farine, la Maïzena et le zeste de citron.
Battre les blancs d’œufs très ferme en ajoutant les 50g de sucre restants.
Mélanger une cuillère à soupe de blancs dans le mélange jaunes d’œufs et sucre, tourner vivement puis incorporer alternativement une cuillère de blancs d’œufs, une cuillère de farine en soulevant très délicatement la pâte pour la mélanger.
Verser la préparation dans les empreintes et faire cuire à180°C pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe arrondie d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
_________________
Sandrine, conseillère à Chambéry et environs
http://dineavecsandrine.eklablog.com


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Admin sophie
MessagePosté le: Lun 6 Fév - 18:18 (2012)  Gâteaux de Savoie --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Tu les as mis dans les briochettes  combien en as tu fait ?

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Sandrine MdL
MessagePosté le: Lun 6 Fév - 21:04 (2012)  Gâteaux de Savoie --> Répondre en citant

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Inscrit le: 19 Fév 2011
Messages: 228
Localisation: Chambéry

La recette fait 12 briochettes. Pil poil!
_________________
Sandrine, conseillère à Chambéry et environs
http://dineavecsandrine.eklablog.com


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Admin sophie
MessagePosté le: Lun 6 Fév - 21:26 (2012)  Gâteaux de Savoie --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Merci Sandrine.

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