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Tartelette mirabelles sur fond multicereales
Admin sophie
MessagePosté le: Lun 26 Sep - 21:41 (2011)  Tartelette mirabelles sur fond multicereales --> Répondre en citant

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Messages: 897
Localisation: Var

Empreinte Tartelettes SF 2675





Ingrédients:


200 g de mirabelles
Pâte
100 g de beurre
75 g de farine T 55
75 g de farine multicéréales
100 g beurre
25 g de poudre d'amande
10 g de sucre semoule
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
crème
75 ml de crème liquide 
75 ml de lait
10 g de poudre à crème
15 g de sucre
1/2 sachet sucre vanillé
50 g de pistaches hachées


Mélanger tous les ingrédients à la feuille. Etaler la pâte et mettre au froid. Découper avec l'emporte pièce et foncer les empreintes. Ne pas hésiter à remettre la pâte au froid la pâte est très friable et difficile à travailler.
Pendant que l'on prépare la crème mettre les empreintes au frigo.
La crème.
Battre la crème en chantilly. Faire chauffer le lait verser sur la poudre à crème ajouter le sucre et sucre vanillé. Bien mélanger.
Garnir les fonds de mirabelles verser l'appareil et cuire 50 minutes à 160° C.
Laisser refroidir et mettre un peu au congélateur pour démouler les tartelettes facilement.




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