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On parle de Demarle dans l'Expansion de Juillet Août
Admin sophie
MessagePosté le: Mer 13 Juil - 22:25 (2011)  On parle de Demarle dans l'Expansion de Juillet Août --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Le numéro de l'Expansion de juillet août est un "spécial Gastronomie"
On y découvre le vrai prix d'un menu étoilé, les nouveaux pros de la table et dans l'article sur les indispensables de la grande cuisine on parle des moules silicone de Guy Demarle.




(Expansion numéro 765 juillet août 2011)


Le moule siliconé, star de Guy Demarle
Inutile de les chercher en boutique ou sur Internet. Pour diffuser auprès du grand public ses fameux moules pâtissiers Flexipan à base de silicone et de fibre de verre, la société Guy Demarle a choisi dès le début la vente directe façon Tupperware : en France, une brigade de 6 000 vendeuses indépendantes se charge d'organiser des ateliers culinaires à domicile pour présenter les qualités de ces moules vendus plus de 30 euros pièce. La méthode peut sembler vieillotte, mais elle fonctionne : près de 1,5 million de pièces sortent chaque année de l'usine de Wavrin, dans le Nord.


C'est le chimiste Guy Demarle, en 1965, qui a eu le premier l'idée d'utiliser en boulangerie le silicone en raison de sa résistance à la chaleur (280 degrés au maximum) et de ses propriétés antiadhérentes. Il met au point des filets de cuisson se glissant entre la plaque et le pain ou les gâteaux avant de passer au four. Suivront une toile pâtissière, puis le fameux moule en 1989, qui sera ensuite décliné dans toutes les formes jusqu'à aujourd'hui. Entre-temps, la société change de mains plusieurs fois pour finalement tomber dans l'escarcelle du Groupe Sasa Industrie, propriété du fonds d'investissement Weinberg Capital Partners, de Serge Weinberg.  


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Sandrine MdL
MessagePosté le: Jeu 14 Juil - 19:52 (2011)  On parle de Demarle dans l'Expansion de Juillet Août --> Répondre en citant

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Inscrit le: 19 Fév 2011
Messages: 228
Localisation: Chambéry

Chouette! Belle promotion!!!!
Merci pour l'avoir mis sur le blog!
_________________
Sandrine, conseillère à Chambéry et environs
http://dineavecsandrine.eklablog.com


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Admin sophie
MessagePosté le: Jeu 14 Juil - 20:41 (2011)  On parle de Demarle dans l'Expansion de Juillet Août --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

De rien. comment vas tu? Es tu en vacances? pour moi c'est début août je vais essayer de cuisiner car en ce moment je suis surbookée et forum tourne au ralenti!!

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Sandrine MdL
MessagePosté le: Ven 15 Juil - 08:18 (2011)  On parle de Demarle dans l'Expansion de Juillet Août --> Répondre en citant

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Inscrit le: 19 Fév 2011
Messages: 228
Localisation: Chambéry

Le forum est très ralenti, c'est vrai, on sent l'été!!!
Je pars samedi dans une semaine pour 3 semaines au Portugal. Du coup, je ralentis les tests recettes car il s'agit de vider frigo et congélateur.... Mais j'avoue à avoir du mal à ne pas ou moins passer de temps dans ma pièce préférée : la cuisine!!!

Passes un très bel été.
_________________
Sandrine, conseillère à Chambéry et environs
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Céc
MessagePosté le: Ven 22 Juil - 22:30 (2011)  On parle de Demarle dans l'Expansion de Juillet Août --> Répondre en citant

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Inscrit le: 02 Avr 2010
Messages: 77

Génial!!!
Merci pour l'info Sophie!!!
_________________
Cécile
http://aufildemesrecettes.over-blog.com/


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