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Gâteau brioché
Admin sophie
MessagePosté le: Sam 4 Juin - 14:23 (2011)  Gâteau brioché --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Moule à cake petit modèle FM 476





Ingrédients :
 
- 1 oeuf
- 100 g de lait
- 70 g de sucre 
- 1/2 cuil. à café de sel
- 50 g de mascarpone
- 250 g de farine
- 15 g de levure de boulanger 
Préparation :
 
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du batteur. Lorsque la pâte est bien lisse laisser doubler de volume.
J'ai eu une pâte très collante du coup je l'ai mise dans le petit moule à  cake. Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède. Mettre de gros morceaux de sucre dessus.
Enfourner 20 mn à 180°C (th. 6).
Sortir du four, démouler et laisser refroidir ou pas sur une grille.


Je ne sais pas si je me suis trompée dans mes pesées mais d'après la recette initiale j'aurais du pouvoir tresser ma pâte!


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CCLAUDIA
MessagePosté le: Ven 10 Juin - 06:55 (2011)  Gâteau brioché --> Répondre en citant

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Inscrit le: 09 Juin 2011
Messages: 3
Localisation: Ardèche

Je l'ai testé et je n'arrête pas de la refaire !!! C'est vraiment très bon et la mie est légère et bien filante !

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