c'est pas d'la tarte ! Index du Forum
FAQ  Rechercher  Membres  Groupes  Profil  Se connecter pour vérifier ses messages privésConnexion   S’enregistrer
Auteur Message
pâté en croute
fafadurite54
MessagePosté le: Sam 14 Mai - 10:58 (2011)  pâté en croute --> Répondre en citant

Hors ligne



Inscrit le: 14 Mai 2011
Messages: 2
Localisation: LORRAINE

Pâté en croûte

Pâte:
500 grs de farine               200 grs de margarine
17 cl d'eau                          1cuil à café de sel
1 jaune d'oeuf pour dorer

Farce:
400 grs de veau maigre ou de dinde grossièrement découpés au couteau
300 grs de chair à saucisse                     1 oeuf
sel et poivre                                          90 ml de vin blanc sec
25 grs de noisettes (facultatif)
1/2 paquet de gelée Maggi

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol, pétrir 1 min 30. Ajoutez une cs de farine si besoin les 30 dernières secondes afin que la pâte se décolle bien du bol. Videz le bol sur un plan de travail fariné.
Mettre tous les ingrédients de la farce dans le bol et mixez V4 ou 5 pendant 15 secondes.
Garnir un moule. Remplir le moule de la farce. Mouiller les bords de la pâte et couvrir avec le tiers restant. Bien souder les bords, et faire deux trous en guise de cheminées pour laisser la vapeur s'échapper.
Dorer au jaune d'oeuf et cuire 1h environ à 180°C.  Laisser tièdir.
Couler la gelée tiède par les cheminées.
Bien laisser refroidir avant de démouler et de découper (l'idéal est de préparer la veille).
_________________
Fabienne danset


Revenir en haut
Publicité
MessagePosté le: Sam 14 Mai - 10:58 (2011)  Publicité -->






PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Admin sophie
MessagePosté le: Sam 14 Mai - 21:12 (2011)  pâté en croute --> Répondre en citant

Hors ligne
Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Cela fait un moment que je veux faire un pâté croûte c'est le moment d'essayer
Merci


Revenir en haut
Bouchaxel
MessagePosté le: Lun 16 Mai - 23:46 (2011)  pâté en croute --> Répondre en citant

Hors ligne



Inscrit le: 04 Avr 2010
Messages: 197
Localisation: Brignoles Var

moi aussi, il y a longtemps que j'ai envie d'en faire !
_________________
Les rêves d'aujourd'hui seront réalité demain.


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Contenu Sponsorisé
MessagePosté le: Aujourd’hui à 01:49 (2017)  pâté en croute -->






Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures

Sujet suivant
Sujet précédent
Page 1 sur 1
c'est pas d'la tarte ! Index du Forum -> Présentation -> Recettes COOK'IN

Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet


 
Sauter vers:  


Index | Creer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
NoseBleed v1.00 ~ mikelothar.com


Powered by phpBB © 2001, 2017 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com