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St Honoré aux fraises (moule KDO hôtesse)
Maryposa
MessagePosté le: Dim 8 Mai - 15:07 (2011)  St Honoré aux fraises (moule KDO hôtesse) --> Répondre en citant

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St Honoré aux fraises

60 g de sucre, 60 g de beurre fondu, 60 g de farine avec levure incorporé, 1 œuf, le zeste d'un citron + si on veut rehausser le goût 3 pincées de cristaux d'huiles essentielles "Ronde d'agrumes" liquide, 150 g de crème pâtissière ou 150 g de mascarpone + 20 g de sucre glace + 1 càs de pâte de pistaches, 10 à 12 fraises

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7) et posez votre moule Saint Honoré sur la plaque perforée.
Dans un cul-de-poule mélangez le sucre avec le beurre fondu, ajoutez l’œuf, puis la farine.
Remplissez le moule en veillant à ce que le milieu soit bien couvert de pâte. Couvrez d’une toile Silpat® et enfournez pour 15 à 20 minutes..
A la sortie du four laissez refroidir complètement et démoulez dans le plat de présentation directement.
Le milieu du gâteau est croquant, le tour reste moelleux.
Garnissez à la poche à douilles de crème pâtissière ou du mélange mascarpone + sucre glace + pâte de pistaches puis disposez les fraises à votre goût (sur la photo j'ai fait un essai avec le mascarpone, c'est pas mal du tout et bien plus rapide que la crème pâtissière).



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Admin sophie
MessagePosté le: Dim 8 Mai - 21:16 (2011)  St Honoré aux fraises (moule KDO hôtesse) --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
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Encore une idée pour utiliser ce moule. Je trouve que le résultat est bien c'est vraiment un super moule.

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Maryposa
MessagePosté le: Lun 9 Mai - 18:27 (2011)  St Honoré aux fraises (moule KDO hôtesse) --> Répondre en citant

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Inscrit le: 05 Avr 2010
Messages: 37
Localisation: Près de Chambéry (73)

Oui, j 'adore déjà les St Honorés en petit mais alors en grand c'est l'apothéose !
Il donne plein d'idées ce moule, je ne regrette pas de me l'être offert, je sens qu'il va être vite amorti.
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Admin sophie
MessagePosté le: Lun 9 Mai - 18:59 (2011)  St Honoré aux fraises (moule KDO hôtesse) --> Répondre en citant

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Je ne l'ai pas encore essayé en grand mais cela ne va pas tarder moi aussi j'ai des idées!

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Céc
MessagePosté le: Ven 13 Mai - 21:19 (2011)  St Honoré aux fraises (moule KDO hôtesse) --> Répondre en citant

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Inscrit le: 02 Avr 2010
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Tout simplement superbe Maryposa....
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hummm
MessagePosté le: Dim 15 Mai - 22:41 (2011)  St Honoré aux fraises (moule KDO hôtesse) --> Répondre en citant

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Inscrit le: 24 Mar 2010
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je l'ai testé le jour même ou je l'ai reçu ce moule
biscuit à la cuillère, crème pâtissière et lamelles de pêches tout simplement



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Admin sophie
MessagePosté le: Lun 16 Mai - 05:39 (2011)  St Honoré aux fraises (moule KDO hôtesse) --> Répondre en citant

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Whoua! superbe

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Céc
MessagePosté le: Lun 16 Mai - 10:34 (2011)  St Honoré aux fraises (moule KDO hôtesse) --> Répondre en citant

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Inscrit le: 02 Avr 2010
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Très joli Hummm!!!!!!!!!!!!!!!!
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