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Petits nids de Pâques
Admin sophie
MessagePosté le: Ven 22 Avr - 22:02 (2011)  Petits nids de Pâques --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
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Moule savarin 6 empreintes


Moule tablette 


Ingrédients


225g de poudre d'amande
225 g de sucre glace 
55 g d'œufs
225 g d'œufs
140 g de beurre fondu
40 g de farine
35 g de fécule


Dans la cuve du batteur muni de la feuille mélanger la poudre d'amande et le sucre glace y ajouter les 55 g d'œufs. Bien mélanger.
Ajouter les 225 g d'œufs et monter jusqu'à obtenir un appareil léger.
Prélever 1/3 du mélange y ajouter le beurre fondu chaud.
Dans l'autre partie ajouter délicatement la farine tamisée et la fécule.
Rassembler les deux pâtes et mélanger délicatement. A l'aide d'une poche garnir les moules à savarin au 2/3.
Cuire à 160°C 20 mn. Mettre une silpat et une plaque sur le dessus des moules de façon à obtenir des gâteaux droits.
Laisser refroidir et démouler.
Il reste de l'appareil le mettre dans le moule tablette on peut y repartir des griottes.
Cuire 30 minutes environ.


Brindilles de chocolat


Mettre une plaque non perforée au congélateur.
Mettre dans une poche à douille des pistoles de chocolat les faire fondre au micro ondes. Couper le bout avec des ciseaux sortir la plaque et faire des vas et viens sur la plaque de façon à faire des traits de chocolat. Avec le froid le chocolat fige. 
Couper le chocolat à la longueur voulue mettre les brindilles de chocolat sur les savarins garnir d'oeufs en chocolat.


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Céline Audibert
MessagePosté le: Mar 26 Avr - 22:52 (2011)  Petits nids de Pâques --> Répondre en citant

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Inscrit le: 16 Mar 2011
Messages: 36
Localisation: GRASSE

Aussitôt publié, aussitôt testé !
Et voilà ma version...



_________________
Céline
Grassoise, gourmande et passionnée de cuisine BIO !


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Admin sophie
MessagePosté le: Jeu 28 Avr - 21:22 (2011)  Petits nids de Pâques --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Alors le verdict ? Etait ce bon? 

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Céline Audibert
MessagePosté le: Jeu 28 Avr - 23:16 (2011)  Petits nids de Pâques --> Répondre en citant

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Inscrit le: 16 Mar 2011
Messages: 36
Localisation: GRASSE

Oui, c'était super bon, moelleux à souhait...
Moi j'ai mis une ganache au chocolat au centre car je n'avais pas de petits oeufs en chocolat, donc il fallait improviser.
Nous on a mangé ça à 4h pour le thé... Mmm... un régal !
Encore merci pour cette recette.
_________________
Céline
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Céc
MessagePosté le: Ven 6 Mai - 23:21 (2011)  Petits nids de Pâques --> Répondre en citant

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Inscrit le: 02 Avr 2010
Messages: 77

Bravo pour vos réalisations Sophie et Céline!!
_________________
Cécile
http://aufildemesrecettes.over-blog.com/


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