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Apéritif dînatoire
Admin sophie
MessagePosté le: Mer 6 Avr - 21:26 (2011)  Apéritif dînatoire --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
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Empreintes fingers
Empreintes petits fours
Empreintes mini tartelettes
Empreintes mini madeleines



Quiches lorraines, Quiches aux oignons.
Un disque de pâte feuilletée pour 30 mini tartelettes
1 oeuf,15 cl de crème liquide sel et poivre
Dés de jambon
Compoté d'oignons


Madeleines roquefort noix 
2 œufs 100 gr de farine levante 100 gr de beurre 40 gr de cerneaux de noix, 40 g de roquefort, 
1cs de sucre en poudre 1 pincée de sel préchauffer le four à 180  faire fondre le beurre fouetter les oeufs entiers avec le sucre le sel ajouter la farine puis le beurre tiédi.  incorporer le roquefort écrasé et les noix concassées  repartir la pâte dans les empreintes faire cuire 12 minutes servir tiède.


Fingers au parmesan 
75 g de beurre pommade
150 g de farine T55
50 g de parmesan
2cs de poudre d'amandes
1oeuf
1cc levure chimique
poivre
4 tomates confites à l'huile


Préchauffer le four th 7
Mélanger ensemble les ingrédients secs dans un cul de poule, ajouter l'oeuf et le beurre en morceaux travailler à la main on obtient une pâte sablée. Hacher les tomates et les incorporer à la pâte.
Peser des boules de 30 g et garnir les empreintes la pâte doit bien prendre la forme du moule.
Cuire 10 à 12 minutes.


Tartelettes tomates Boursin®
1 rouleau de pâte brisée
15 petites tomates cerises
1 Boursin® ail et fines herbes
Huile d'olive
Foncer les empreintes avec les cercles de pâte de ø 6 cm. A l'aide d'une poche sans douille mettre une noisette de Boursin. Déposer une demi-tomate cerise et quelques gouttes d'huile d'olive. Cuire 15 minutes environ à 180°C


Bouchées noix parmesan
50 g de beurre
50 g de noix hachées
50 g + 10 g de parmesan râpé
50 g de farine T55
3 g de levure chimique
1 œuf
40 g de yaourt brassé nature
sel. poivre
Préchauffer le four th 7
Faire fondre le beurre, le faire refroidir.
Dans un cul de poule mélanger 50 g de parmesan les noix, la farine et la levure.
Dans un autre cul de poule mélanger le beurre fondu,l'œuf, le yaourt le sel et poivre.
Rassembler le tout et bien mélanger.
Garnir les empreintes, parsemer des 10 g de parmesan restant cuire 13 minutes environ.














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MessagePosté le: Mer 6 Avr - 21:26 (2011)  Publicité -->






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Bouchaxel
MessagePosté le: Jeu 7 Avr - 22:39 (2011)  Apéritif dînatoire --> Répondre en citant

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humm!!! ca semble bien bon!!! et tu as tout mangé toute seule?
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Les rêves d'aujourd'hui seront réalité demain.


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Admin sophie
MessagePosté le: Ven 8 Avr - 05:24 (2011)  Apéritif dînatoire --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
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non nous étions 6 personnes!

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Bouchaxel
MessagePosté le: Ven 8 Avr - 10:43 (2011)  Apéritif dînatoire --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Avr 2010
Messages: 197
Localisation: Brignoles Var

ca me rassure!!!!! :lol:
bises
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Céc
MessagePosté le: Dim 10 Avr - 11:37 (2011)  Apéritif dînatoire --> Répondre en citant

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Inscrit le: 02 Avr 2010
Messages: 77

Superbe!!!!
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Cécile
http://aufildemesrecettes.over-blog.com/


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Céline Audibert
MessagePosté le: Lun 11 Avr - 23:13 (2011)  Apéritif dînatoire --> Répondre en citant

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Inscrit le: 16 Mar 2011
Messages: 36
Localisation: GRASSE

J'ai déjà réalisé certaines de ces recettes en atelier ou bien pour des apéros entre amis.
Elles sont vraiment très faciles à réaliser et sont toujours très apréciées par les convives.
Les madeleines par exemple peuvent se congeler, ce qui est très pratique si on a pas le temps de cuisiner le jour même ou la veille du repas.
Pour les tartelettes, vous pouvez varier avec des fromages divers comme le roquefort, le chèvre, la brebis par exemple et y ajouter des épices de votre choix.
Donc un conseil les filles : n'hésitez pas à faire ces recettes pour votre prochain repas de famille ou d'amis ! L'été et les barbecues arrivent à grand pas... donc profitez-en pour faire exploser votre créativité !
_________________
Céline
Grassoise, gourmande et passionnée de cuisine BIO !


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Baby
MessagePosté le: Lun 13 Mai - 16:48 (2013)  Apéritif dînatoire --> Répondre en citant

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Inscrit le: 22 Mar 2010
Messages: 80
Localisation: isere

 je decouvre ce post Merci Sophie
Une joli petit apero dinatoire gourmand
:ok:
_________________
babychocolate la passionnée


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Admin sophie
MessagePosté le: Lun 13 Mai - 18:43 (2013)  Apéritif dînatoire --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

pourtant il date de avril 2011 !!!! Vaut mieux tard que jamais !

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