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Coulants au chocolat
Céc
MessagePosté le: Mer 23 Mar - 10:46 (2011)  Coulants au chocolat --> Répondre en citant

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Inscrit le: 02 Avr 2010
Messages: 77



300 g de chocolat noir
300 g de beurre demi-sel
200 g de sucre
100 g de farine
6 oeufs

Sucre glace pour le saupoudrage
 
Posez vos empreintes Muffins sur la plaque alu perforée.
 
Mettez les 300 grammes de chocolat dans le bol du Cook'in : turbo pour le réduire en poudre.
Ajoutez ensuite le beurre et faites fondre le tout à 50°c pendant 3 minutes, vitesse 2.
 
Une fois le Cook'in arrêté, versez la farine et le sucre, mélangez le tout vitesse 4, et pendant que le Cook'in tourne en vitesse 4, versez les oeufs un par un jusqu'à obtenir une pâte lisse.
 
Versez dans les empreintes, et là, très important pour avoir de beaux coulants : mettez votre plaque remplie de la préparation au congélateur pendant au moins 10 minutes, voire un quart d'heure.
 
Pendant ce temps, mettez votre four à préchauffer à 240°c.
 
Une fois que le four est bien chaud, enfournez pour 9 à 10 minutes, tout dépend de votre four, et aussi de votre congélateur!!
 
C'est le choc thermique qui va permettre d'obtenir un beau coulant : une préparation bien froide et un four bien chaud!
 
Une fois que c'est cuit, démouler délicatement avec la grande spatule pour ne pas casser les coulants et saupoudrez les de sucre glace.

 
_________________
Cécile
http://aufildemesrecettes.over-blog.com/


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isa33
MessagePosté le: Mer 23 Mar - 14:34 (2011)  Coulants au chocolat --> Répondre en citant

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Inscrit le: 22 Mar 2010
Messages: 96
Localisation: Région Bordeaux

Pas encore fait Cécile mais ça va venir, promis je t'envoie la photo........
_________________
Isa, conseillère Demarle région Bordelaise
ilaurenson@club-internet.fr


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Céc
MessagePosté le: Mer 23 Mar - 14:36 (2011)  Coulants au chocolat --> Répondre en citant

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Inscrit le: 02 Avr 2010
Messages: 77

:ok: Isa!!!
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Cécile
http://aufildemesrecettes.over-blog.com/


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nanoumiam
MessagePosté le: Mer 23 Mar - 18:59 (2011)  Coulants au chocolat --> Répondre en citant

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Inscrit le: 20 Mar 2010
Messages: 225
Localisation: meurthe et moselle

pfff c'st pas juste ça... ça donne trop envie!!
_________________
C'est la ronde des Flexipans dans ma cuisine, avec un veritable chef d'orchestre:le COOK'in!
http://recettesenfolies.canalblog.com
www.couleursgateaux.kingeshop.com


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