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Tartes tatin aux légumes grillés
Admin sophie
MessagePosté le: Ven 11 Mar - 22:33 (2011)  Tartes tatin aux légumes grillés --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Empreintes grands ronds réf FP2777





1 oignon
1 aubergine
1/2 courgette
une poignée de poivrons 3 couleurs en des surgelés
4 tomates séchées
2 tomates
100 g de parmesan en poudre
pâte a foncer
huile d'olive
sel, poivre


Préchauffer le four à 180°C.


Couper 6 rondelles d'aubergine les faire frire et les placer dans le fond des empreintes.
Couper le reste d'aubergine et la courgette en petits dés.
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive ajouter les aubergines et les courgettes faire revenir le tout puis ajouter les tomates épépinées et émondées.
Terminer par les tomates séchées coupées en lamelles. Faire cuire 5 minutes et ajouter 100 g de parmesan pour lier le tout.
vérifier l'assaisonnement.
Remplir les empreintes et mettre au frais.
Abaisser la pâte à foncer sur une épaisseur de 2 à 3 mm
A l'aide de l'emporte pièce détailler 6 disques.
Fermer chaque alvéole avec un disque de pâte enfoncer légèrement la pâte sur les bords des empreintes.
Percer les disques de pâte avec une brochette. Mettre au frais 20 minutes.
Cuire à 180°C  20 minutes.
Pour bien démouler passer au congélateur vos tartes tatin.
Réchauffer avant de déguster.







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nanoumiam
MessagePosté le: Ven 11 Mar - 23:48 (2011)  Tartes tatin aux légumes grillés --> Répondre en citant

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Inscrit le: 20 Mar 2010
Messages: 225
Localisation: meurthe et moselle

Tiens en voici une salée maintenant lol .... super!
_________________
C'est la ronde des Flexipans dans ma cuisine, avec un veritable chef d'orchestre:le COOK'in!
http://recettesenfolies.canalblog.com
www.couleursgateaux.kingeshop.com


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