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Galettes bretonnes
Admin sophie
MessagePosté le: Dim 21 Mar - 18:14 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var






SILPAT SP 3727-SP 4035   Emporte pièce 5 cm MA 152115


100 g de beurre demi sel pommade
60 g de sucre
140 g de farine T55
un jaune d'oeuf
Pour la dorure 1 oeuf battu avec une pincée de sel


Chauffer le four 180°C
Dans le bol d'un robot muni de la feuille ( ou le K ) travailler le beurre et le sucre a vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajouter ensuite l'oeuf et terminer par la farine . La pâte forme une boule ( ne pas trop travailler l)
Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte de 5 mm d'épaisseur recouvrir d'un film et mettre au froid 15 minutes . Détailler les galettes à l'emporte pièce dorer et rayer  à la fourchette .
Enfourner 10 minutes vérifier la couleur 
Les garder dans une boite en fer


Dernière édition par Admin sophie le Lun 22 Mar - 14:49 (2010); édité 1 fois
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MessagePosté le: Dim 21 Mar - 18:14 (2010)  Publicité -->






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Baby
MessagePosté le: Lun 22 Mar - 10:46 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 22 Mar 2010
Messages: 80
Localisation: isere

miam ca donne envie en plus quelques unes glacer dessus avec du chocolat ca permet d'avoir deux sortes de galettes, hi, hi, hi.... ;)
_________________
babychocolate la passionnée


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nathalie robert
MessagePosté le: Mar 23 Mar - 20:07 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 21 Mar 2010
Messages: 2
Localisation: gasny eure

bonne idée pour les galettes bretonnes

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hummm
MessagePosté le: Sam 27 Mar - 18:07 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 24 Mar 2010
Messages: 141
Localisation: midi de la france

je viens de les faire et évidemment j'en ai goûté une, comme toute bonne mère de famille qui se respecte avant de nourrir ses enfants mdr trop trop bon !!!!!
je garde précieusement la recette merci beaucoup !

edit pour mettre une photo !



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Magali
MessagePosté le: Sam 27 Mar - 20:52 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Messages: 205
Localisation: Alpes Maritimes

Joli !!!
:ok:
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Magali
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hummm
MessagePosté le: Sam 27 Mar - 20:57 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 24 Mar 2010
Messages: 141
Localisation: midi de la france

merci magali !

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nanoumiam
MessagePosté le: Sam 27 Mar - 22:02 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 20 Mar 2010
Messages: 225
Localisation: meurthe et moselle

Super!!!! ça me donne envie de les faires plus vite que prévu du coup!!
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C'est la ronde des Flexipans dans ma cuisine, avec un veritable chef d'orchestre:le COOK'in!
http://recettesenfolies.canalblog.com
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'Tit Biscuit
MessagePosté le: Mer 31 Mar - 17:00 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 31 Mar 2010
Messages: 6
Localisation: Pas-de-Calais

Grâce à Hummm, je les ai faites pour le goûter aujourd'hui. Sont bonnes comme tout, je confirme. Mais pas si belles que vous aussi les filles. C'est quoi votre secret ?
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'Tit Biscuit


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Admin sophie
MessagePosté le: Mer 31 Mar - 18:10 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

il ne faut pas trop travailler la pâte et si elle est trop molle ne pas hésiter à la mettre au froid 

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'Tit Biscuit
MessagePosté le: Mer 31 Mar - 20:53 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 31 Mar 2010
Messages: 6
Localisation: Pas-de-Calais

c'est ce que j'ai fait. Mais moi, c'est plus le "final", mes griffes de fourchette ont tendance à moins se voir que vous et mes galettes sont moins dorées aussi
_________________
'Tit Biscuit


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Isa83
MessagePosté le: Jeu 1 Avr - 08:34 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 23 Mar 2010
Messages: 23
Localisation: Saint-Raphaël

'Tit Biscuit a écrit:
c'est ce que j'ai fait. Mais moi, c'est plus le "final", mes griffes de fourchette ont tendance à moins se voir que vous et mes galettes sont moins dorées aussi



Fais tes rayures avec le Rayeur (MA124171) !
_________________
Isa
bebelle.d@wanadoo.fr


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'Tit Biscuit
MessagePosté le: Jeu 1 Avr - 08:49 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 31 Mar 2010
Messages: 6
Localisation: Pas-de-Calais

j'ai pas encore aussi désolée, mais merci du conseil ;-)
_________________
'Tit Biscuit


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flo29
MessagePosté le: Lun 26 Avr - 17:25 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 26 Avr 2010
Messages: 14
Localisation: Finistère

lorsque l'on dit ajouter l'oeuf, ce n'est que le jaune!!!

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Admin sophie
MessagePosté le: Lun 26 Avr - 18:12 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Oui flo c'est le jaune je me suis mal exprimée

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flo29
MessagePosté le: Lun 26 Avr - 20:18 (2010)  Galettes bretonnes --> Répondre en citant

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Inscrit le: 26 Avr 2010
Messages: 14
Localisation: Finistère

merci la température du four 180 ° ou 210° ??

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