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Pain au muesli
Admin sophie
MessagePosté le: Mar 31 Aoû - 22:53 (2010)  Pain au muesli --> Répondre en citant

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Messages: 897
Localisation: Var

Empreinte ronde réf. SF2217



 
 


 


 

 
INGREDIENTS :  


 
200 g farine complète 
150 g muesli  
170 g farine T 55   
1 sachet de levure "gourmandises" Demarle  
Pas de sel, la levure en contient déjà  
280 g d'eau  
3 c a soupe de golden syrup  

Dans le bol du robot, verser l'eau et la levure vitesse 2, ajouter la farine complète, le muesli, la farine T55 et le golden syrup . Pétrir vitesse 3 jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Transvaser la pâte dans un cul de poule. Filmer au contact et laisser lever pendant 45 minutes Lorsque la pâte est levée,  mettre la pâte sur le plan de travail diviser en 6 morceaux. Bouler mettre dans les empreintes. Badigeonner d'eau à l'aide d'un pinceau et saupoudrer le dessus des pains avec un peu de muesli.  
Faire lever. Enfourner à 210 °C au bout de 10 minutes baisser à 200°C  
Temps de cuisson 20 minutes  
 


 
 
  


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