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Lingots de thon sauce au beurre blanc
Admin sophie
MessagePosté le: Lun 31 Mai - 19:14 (2010)  Lingots de thon sauce au beurre blanc --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Empreintes lingots réf.:FP 2145


Ingrédients:

lingots:
2OO g de thon en boite
20 cl de crème fraîche
4 oeufs
sel poivre ciboulette

sauce:
125 g de beurre
15 g d'échalotes
25 cl de vin blanc
12,5 cl de vinaigre blanc



Egoutter les boites de thon, en réduire la moitié en purée au mixer.
Y ajouter la crème fraîche. Dans un cul de poule battre les oeufs le sel le poivre et 2 cas de ciboulette et le reste de thon émietté. Ajouter ensuite la purée de thon (la première préparation).
Bien mélanger. Préchauffer le four à 200° C
Remplir les empreintes et cuire 35 à 45 minutes.

Préparer la sauce:
Couper le beurre en petits morceaux. Ciseler les échalotes très finement.
Dans une sauteuse mettre le vinaigre le vin blanc et l'échalote faire réduire de façon qu'il reste environ 2 cuillères.Incorporer le beurre en fouettant énergiquement à feu doux .
Servir avec une timbale de riz et napper de sauce.


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THERY SANDRINE
MessagePosté le: Jeu 27 Sep - 21:52 (2012)  Lingots de thon sauce au beurre blanc --> Répondre en citant

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Inscrit le: 23 Sep 2012
Messages: 20
Localisation: pas de calais

:ok:  super Sophie merci!

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Sandrine MdL
MessagePosté le: Ven 28 Sep - 16:13 (2012)  Lingots de thon sauce au beurre blanc --> Répondre en citant

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Inscrit le: 19 Fév 2011
Messages: 228
Localisation: Chambéry

Encore une bien belle recette avec photo appétissante à l'appui!!!!!!
_________________
Sandrine, conseillère à Chambéry et environs
http://dineavecsandrine.eklablog.com


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Béatrice
MessagePosté le: Ven 28 Sep - 21:22 (2012)  Lingots de thon sauce au beurre blanc --> Répondre en citant

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Inscrit le: 20 Mar 2010
Messages: 61
Localisation: centre var,83,13,06,84

parfait pour un petit dîner du soir. mais j'allégerai la sauce...

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Magali
MessagePosté le: Mar 2 Oct - 13:46 (2012)  Lingots de thon sauce au beurre blanc --> Répondre en citant

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Inscrit le: 20 Mar 2010
Messages: 205
Localisation: Alpes Maritimes

Je dirais même parfait pour un atelier !
Simple, facile, rapide, je n'ai pas ces empreintes, mais c'est facilement adaptable.
Je la vois bien dans les savarins carrés que j'adore !

Merci Sophie et bisous !
_________________
Magali
magalicha@hotmail.com
Conseillère dans les Alpes Maritimes et l'est du Var


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CRISTAXOU
MessagePosté le: Jeu 25 Oct - 20:24 (2012)  Lingots de thon sauce au beurre blanc --> Répondre en citant

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Inscrit le: 21 Aoû 2011
Messages: 62
Localisation: Val d'Oise

Super recette Sophie comme d'hab toujours un plaisir tes recettes mercirecettes merci

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Admin sophie
MessagePosté le: Jeu 25 Oct - 20:33 (2012)  Lingots de thon sauce au beurre blanc --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 04 Mar 2010
Messages: 897
Localisation: Var

Tu l'as testée ? 

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Laetitia-cookies
MessagePosté le: Lun 10 Déc - 13:39 (2012)  Lingots de thon sauce au beurre blanc --> Répondre en citant

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Inscrit le: 30 Aoû 2012
Messages: 25
Localisation: Var

:ok:   Hum, une jolie recette a tester de toute urgence ! Merci Sophie ;-)
_________________
Conseillère Guy Demarle dans le Var (83) et les Alpes-Maritimes (06)

Mon petit blog : http://miame83.canalblog.com/


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gounouille971
MessagePosté le: Sam 30 Nov - 14:23 (2013)  Lingots de thon sauce au beurre blanc --> Répondre en citant

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Inscrit le: 30 Mar 2010
Messages: 12
Localisation: 91

bonjour j'ai testé c'est très bon mais nous avons trouvé un peu sec merci pour la recette je ferai cuire moins la prochaine fois 

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:23 (2018)  Lingots de thon sauce au beurre blanc -->






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